International Honey Commission, IHC
Die International Honey Commission (IHC) wurde 1990 gegründet, um einen neuen Welt Honig Standard zu schaffen. Alle bekannten Honig Analyse-Methoden wurden untersucht und in den "Harmonisierten Methoden der Europäischen Honig Kommission" zusammengefasst und in der Apidologie in einer extra Ausgabe (1997 Seite 1-59) veröffentlicht. Basierend auf diesen Erkenntnissen wurde der „Codex Alimentarius Standard“ und die EU Honig-Richtlinie überarbeitet.
Als nächstes wurden 2004 die wichtigsten europäischen Sortenhonige in einer Sonderausgabe der Apidologie (2004) beschrieben, um den internationalen Handel mit diesen Honigsorten zu ermöglichen.
Die spezifischen aktuellen Ziele der IHC sind:
- Erarbeiten besserer und neuer Analyseverfahren für Honig und anderen Bienenprodukten,
- Mitglieder Iinformationen über aktuelle Aspekte der Qualität und Kontrolle des Honigs und anderer Bienenprodukte,
- Erarbeiten von Standards auch für andere Bienenprodukte und nicht nur für Honig,
- Erarbeiten von Qualitätskriterien für spezifische Honigtauhonige.