Jagdkunde

Der Einwachser auch Scheurer genannt ist ein Muffelwidder mit abnormem Schneckenwuchs dessen Schnecken erkennbar zum Einwachsen in Richtung Träger neigen oder bereits am Träger scheuern.

Eirer auch Eyrer ist die veraltete Bezeichnung für Gesäuge.

Als Eissprossenzehner (auch Gabelzehner) wird ein Zehnender genannt, dessen Geweihstangen an der Spitze gegabelt sind und somit keine Krone aufweisen sowie Aug-, Eis- und Mittelsprosse besitzt.

Die Eissprosse ist die Sprosse am Geweih, die zwischen der Augsprosse und der Mittelsprosse (meist direkt oder knapp über der Augsprosse) geschoben wird. Es gibt sie theoretisch bei allen Geweihen, ob nun Zehner oder Achter, Zwölfer oder Sechzehner usw. Als Sprosse zählt sie, nach alter Überlieferung, aber erst dann, "wenn man eine Hornfessel daran aufhängen kann." Ein Knubbelauswuchs über der Augsprosse, den man manchmal findet, ist demnach keine Eissprosse.

Eissprossenzehner: Aug-, Eis-, Mittelsprosse und oben eine Gabel.

Kronenzehner: Aug- und Mittelsprosse und eine dreifache Krone.

Eiweiße, auch Proteine genannt, sind der Stoff, aus dem Körperzellen, Enzyme und Hormone gemacht sind und somit Bausteine allen Lebens.
Als einer der drei Haupt- oder Makro-Nährstoffe spielen Proteine neben Kohlenhydraten und Lipiden außerdem eine wichtige Rolle als Energielieferant. Mit vier Kilokalorien pro Gramm enthalten Proteine genauso viele Kalorien wie Kohlenhydrate. Fett hat mit neun Kilokalorien pro Gramm mehr als doppelt so viel Energie. Nahrungsproteine bestehen chemisch betrachtet aus langen Ketten, den Aminosäuren. Es gibt einige Aminosäuren, die der Körper unbedingt braucht, aber nicht selbst bilden kann. Diese sogenannten essentiellen Aminosäuren sind lebenswichtig und müssen mit dem Eiweiß aus der Nahrung aufgenommen werden.

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Mit Enden, veraltet auch Zinken, bezeichnet man die Geweih- oder Gehörnenden, besonders die Kronen- und Gabelenden. Die Bezeichnung ist zwar auch für die untersten drei Sprossen am Hirschgeweih üblich, doch sagt man hierzu besser Augsprosse, Eissprosse und Mittelsprosse. Nach alter Jägerregel gilt beim Hirschgeweih jeder Auswuchs als Ende, an den man eine Hornfessel hängen kann (ca. 2 cm).